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【話題】微糖、低糖、甘さひかえめ…その違いは？
エキサイトニュースによると
アイスコーヒーが美味しい季節になった。
人気のボトルタイプ、「無糖」はスッキリしていて美味しいが、アイスコーヒーの場合、「ちょっぴり甘め」を飲みたくなることもある。
となると、糖分やカロリーがちょっと気になってしまうけど、「微糖」、「低糖」、「甘さひかえめ」って、どう違うのだろう？
ブレンディ（Blendy）シリーズでおなじみの「AGF」に聞いた。
「ブレンディの場合、『オリジナル（通常）』、『低糖』、『微糖』、『カロリーハーフ』、『無糖』に分かれているんですが、糖分に関しては、高い順から、オリジナル、次が低糖とカロリーハーフ、微糖、無糖になるんですよ」（広報担当者）
「微糖」のほうが「低糖」よりさらに糖分が少ないというのは予想通りだが、実際にはどれくらい違うもの？
「無糖は、ほとんど甘さを感じられない『100ミリリットル中の糖分が0.5グラム以下のもの』と決められているんですが、『低糖』、『微糖』に関しては、実は、糖度が〇％までが低糖といったきまりはなく、メーカーによって異なるんですよ」
え!? 決まってないの!?
「そうなんです。いろんなメーカーの『微糖』を集めると、甘さが違うと思いますよ」
ということは、「A社の『微糖』が、B社の『低糖』より甘い」なんてことも、ありうるわけだ。
じゃ、「甘さひかえめ」はどのあたりの甘さになるのか。
「カロリーハーフ」をうたう場合は、何に比較してのものかを記載する必要があるんですが、『甘さひかえめ』の場合、そういったきまりごとが、まったくないんですよ」
じゃ、なにが「ひかえめ」なんですか!?
「たとえば『オリジナル』を出しているメーカーの場合は、オリジナルに対して『少し甘さをひかえめにしている』ということですが、どこのメーカーでも必ずしもオリジナルを出しているわけではないので、その場合、キャッチとして、単にイメージ的に使っているだけの場合もあると思います」
つまり、メーカーによっては、姿勢とか心意気として「ひかえめ」をうたっていることもあるわけだ。染之助・染太郎の「いつもより多めにまわしております」的なもんか。
ちなみに、ブレンディの場合は、それぞれの段階で糖度が定められており、100ミリリットル中の糖分は、オリジナルが5.8グラム、低糖は4.3グラム、微糖は2.9グラムだそうだ。じゃ、カロリーはどうなんですか？
「糖分とカロリーとはまた別の話で、たとえば、『カロリーハーフ』と『低糖』は、甘さは変わりませんが、『カロリーハーフ』のほうが人工甘味料を使用し、カロリーをおさえているんですよ」
微々たる糖分の差、カロリー差に一喜一憂する私に、広報担当者はさらにこう教えてくれた。
「ちなみに、いちばん売れているのは無糖タイプです」
ガーン！ でも、これだけ甘さの表示が細分化してるってことは、自分のように「微々たる違い」を気にする人は多いはずだ。
なんとなくの表示に気持ちよくだまされておくべきか、きちんと数値をチェックするかは、迷うところである。
ちなみに、コーヒーは製品内容量100グラム中の生豆使用量によって、次の3種類に区分されてます。
・コーヒー：5グラム以上
・コーヒー飲料：2.5グラム以上5グラム未満
・コーヒー入り清涼飲料：1グラム以上2.5グラム未満
製品に乳固形分を3%以上を含むものは「乳飲料」となります。（カフェ・オ・レなど）
それよりも、実は、パッケージの表示で強烈な疑問が一つありました。
ヨーグルトやカルピスに良く含まれているのが「乳酸菌」でこれをウリにしてる飲料品は多いと思います。
そして、それらの商品のパッケージを良く見ると・・・
乳酸菌飲料（殺菌）
って書かれてます。。。
これって肝心の乳酸菌が殺菌処理でちょっと、というかかなり、下手すりゃ全部死んじゃってる？
それだと、乳酸菌全滅飲料ですね。
ってか、乳酸菌の意味ないじゃん！
と誰にも聞けないくらい素朴なクエスチョンを持ってました。
そんな折、ネットサーフィンをしていると、ふとカルピスのホームページにその答えが書いてありました。
Q10. パッケージに、“乳酸菌飲料（殺菌）”と表示されていますが、殺菌でも乳酸菌の働きはあるの？
答え：
「カルピス」は、できたてのおいしさを保つために、最後に加熱処理をし、密封しています。
このとき、乳酸菌自体は死んでしまいますが、乳酸菌がつくりだした乳酸の作用により、おなかの環境を整えたり、発酵によってつくられたカラダによい成分や牛乳の成分が、より消化吸収しやすいカタチになっているという特性には、変わりがありません。
おかげで、ようやく２年越しの疑問が解消できましたｗ
あ、あと、ネット上では以下の意見も出てますｗ
・俺のじっちゃんはコーヒーをコーシーと言う
・うちの女房は「微乳」ではなく「おっぱいひかえめ」
・俺は外出ひかえめ
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【カルピスさん】
1げとキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキターキター（2008/08/29 18:55:21） |
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