アーカイブ( 2010年05月)





(2010/05/24)[ゴーヤの料理]
【ゴーヤチャーハン、試してみて。】



ゴーヤーを使ったいためものと言えばゴーヤチャンプルーばかりが注目されていますが、実はチャーハンにぜひお薦めしたいと思う私です。

そう、ハムとかチャーシューではなくて、卵とゴーヤを具材にしたチャーハンです。


ポイントは玄米や雑穀ご飯を使うこと。

そしてコショウもレッド(ピンク)ペッパーを仕上がりに砕いて振りかけてください。

 
nK-Organicピンクペッパー 20g


さわやかで苦みと甘みが効いて、これからの湿度の高い夏に最高の食欲増進効果があります。


そして玄米とゴーヤの組み合わせだから、GI値が低くてインシュリンが上がりにくい上に他の効果でさらに基礎代謝アップ。

完ぺきなダイエットメニューでもあります。


作り方を書いておきますね。


材料は以下の通りです、4人分ですから適当に調整してくださいね。

ゴーヤ…………1本(150g)

玄米入りご飯…………茶碗4杯(600g)

塩……………小さじ半分程度、お好みで

こしょう黒コショウの下味と、仕上げのピンクペッパー……お好みで

炒りゴマ(黒でも白でも)……………大さじ一杯

オリーブ油…………適量です。大さじ一杯ぐらいかな。


作り方は以下の手順で。

1.ゴーヤは種や綿をとらずに3mmの厚さにスライスして、海水の半分程度の塩水(1%)に5分ほど浸してしんなりさせてから、クッキングペーパーで水気を絞ってください。

 
 リード ヘルシークッキングペーパー レギュラー 40枚入


2.熱したフライパンにオリーブ油をひき、水気を取ったゴーヤ、塩、黒粒こしょー、玄米ご飯の順番で炒めていきます。

3.仕上げの余熱でいりごまを入れて軽く炒めてから、お皿に盛ったところにピンクペッパーを振りかけてください。
  (ごま好きならすりごまでもいいですね。)

 
★5/20 10:00〜5/25 09:59までポイント10倍★【オーサワジャパン】みたけ有機すりごま(黒) 90g


基本は、熱いうちにふぅーふぅーいいながら食べること。

冷めてしまってはダイエット効果も半減・・・な気がします(笑)。



痩せたかったらしっかり食べろ!

寝てる間に燃えろ体脂肪!




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(2010/05/02)[ゴーヤのパワー]
【ゴーヤドリンクをダイエット効果を高めつつ、美味しく飲む方法】



いくら種や綿が甘い、美味しいとは言っても、果肉の苦みはジュースにしたときにはけっこう強烈に立ちはだかります。

これに対処するには、「充実野菜」のアイデアをいただきます。


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そう、甘い果物類とブレンドするのです。


せっかくフレッシュなゴーヤのジュースを作るのですからその季節の果物と言うことで行けばスイカがお勧めです。

スイカは果汁の保存が難しい果物なので、ジュースも市販されていませんし、飲む機会はなかなかないのでついでに楽しめますでしょう?

また、スイカは利尿作用があることから、夏場の疲れた身体のむくみの解消効果もあります。


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同じく夏の果物のトマトをプラスすると、ゴーヤにも含まれているリコピンパワーが更に加わります。

つまり、トマトゴーヤジュースでは抗酸化作用が高まり、ダイエット効果と共にアンチエイジング効果も強くなるのです。


季節感を無視した組み合わせで言えば、

りんごが実はよく会います。

皮ごと擦ったリンゴ果汁を足すことで、アントシアニン系の栄養成分によって栄養の吸収効率が高まります。

何と言ってもりんごの甘さとさわやかさはうまい具合にゴーヤの苦みを打ち消してくれます。


市販されているゴーヤジュースもあります。


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すぐ品切れになるのでまめにクリックして購入お勧め


市販されているものは加工の過程で飲みやすさを追求するので、食物繊維は少なめだし、種や綿は含まれていないので手作りの風味や栄養にはかないません。

でも、一年中、手軽にゴーヤを摂取できる点では、ダイエット継続の上でとても便利です。



太らない身体

基礎代謝アップで綺麗に痩せる食事メニュー