(2011/06/26)[ゴーヤのパワー]
ゴーヤの黒糖炒め

ゴーヤの黒糖炒めのご紹介です。

この世にこんな食べ物があったのか、そして美味しいじゃん!

と、驚きに浸れること請け合いです。


作り方は極めて簡単なんですね。

まず、材料は以下の通りで、適当で良いようです。


ゴーヤ………1本
昆布かひじき(水で戻したもの)…………ゴーヤの半分ぐらいの量
塩……………適宜
こしょう……適宜
黒糖(粉のもの、三温糖でもまあなんとか)…………適宜(大さじすり切り一杯ぐらい)
サラダ油……適宜


作り方も、一口大に切ったゴーヤをフライパンで炒めて、塩コショウで味を調えて、海藻を入れて炒めます。

ほどほどに火が通ればOK。

そこに黒糖をさらさらとふりかけて混ぜ合わせてとろみがつけば出来上がりです。


甘いものが好きでゴーヤも好きな人には最強の献立です。

最強すぎて毎晩続けたら、さすがに太るかもしれないので気をつけてくださいね。

黒糖なら太りにくいのですが、三温糖やグラニュー糖を使ったらてきめんに太りますからね。


・・・おいしいですけどね。うふふ。




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(2010/05/02)[ゴーヤのパワー]
ゴーヤドリンクをダイエット効果を高めつつ、美味しく飲む方法



いくら種や綿が甘い、美味しいとは言っても、果肉の苦みはジュースにしたときにはけっこう強烈に立ちはだかります。

これに対処するには、「充実野菜」のアイデアをいただきます。


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そう、甘い果物類とブレンドするのです。


せっかくフレッシュなゴーヤのジュースを作るのですからその季節の果物と言うことで行けばスイカがお勧めです。

スイカは果汁の保存が難しい果物なので、ジュースも市販されていませんし、飲む機会はなかなかないのでついでに楽しめますでしょう?

また、スイカは利尿作用があることから、夏場の疲れた身体のむくみの解消効果もあります。


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同じく夏の果物のトマトをプラスすると、ゴーヤにも含まれているリコピンパワーが更に加わります。

つまり、トマトゴーヤジュースでは抗酸化作用が高まり、ダイエット効果と共にアンチエイジング効果も強くなるのです。


季節感を無視した組み合わせで言えば、

りんごが実はよく会います。

皮ごと擦ったリンゴ果汁を足すことで、アントシアニン系の栄養成分によって栄養の吸収効率が高まります。

何と言ってもりんごの甘さとさわやかさはうまい具合にゴーヤの苦みを打ち消してくれます。


市販されているゴーヤジュースもあります。


↑ ↑
すぐ品切れになるのでまめにクリックして購入お勧め


市販されているものは加工の過程で飲みやすさを追求するので、食物繊維は少なめだし、種や綿は含まれていないので手作りの風味や栄養にはかないません。

でも、一年中、手軽にゴーヤを摂取できる点では、ダイエット継続の上でとても便利です。



太らない身体

基礎代謝アップで綺麗に痩せる食事メニュー




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(2010/04/23)[ゴーヤのパワー]
ゴーヤは綿も種も意外に甘いのです。


私、実はメロンを切ったときの真ん中の種がくっついてる白い筋のところ、あれ、好きなんです。

種の周りのぬるぬるも大好き。

あそこにもかなりの甘みが凝縮しているのに、なんであそこら辺をすすらないで捨ててしまうのか理解に苦しみます。


で、そういう私の乗りからすると、ゴーヤの種の周り綿もきっと甘いに違いない。

ということでゴーヤの未熟な種やわたをゴーヤチャンプルーをするときにそれごと焼いて普通に作ったら・・・。


いやもう、めちゃくちゃいけるんです。

種はこりこり香ばしくて、甘みも味もあっておいしくて、実より種のほうがおいしいと思うぐらいでした。

綿は当然ながら甘いんです、生でも甘い。


その味がチャンプルー全体に行きわたるので、砂糖の量を控えめで十分おいしいチャンプルーができます。

お試しくだされ。


ダイエット!ダイエット!!ダイエット!!!

便秘が治れば痩せていく



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(2010/03/25)[ゴーヤのパワー]
体脂肪がつくのを防ぐゴーヤの種


共役リノール酸を摂取すると脂肪がつきにくくなることはモデルアドバイザーやフィットネストレーナーの間では良く知られていました。

実際にサプリメントでも販売されていますので、これを食事のときにとることで脂肪がつくのを防ぐことができます。

ダイエット・トナリンCLA(共役リノール酸)

体を見せることが仕事の人たちは当たり前に摂取しているサプリメントの一つですね。


脂肪は消化されて脂肪酸として体内に吸収され、血中に入ります。

また、有酸素運動で体脂肪が分解された場合も遊離脂肪酸になってエネルギーとして使われます。

基礎代謝量の高い人はこの遊離脂肪酸をどんどん使ってエネルギーを発生させるので太りにくいのです。

しかし、基礎代謝の低い人は遊離脂肪酸が使われることなくあまり、脂肪に戻って再び蓄積されやすいのです。


共役リノール酸の最大の特徴は、血中を流れる遊離脂肪酸が脂肪に戻るのを防ぐことにあります。

つまり、ふだんの生活ではもちろんのこと、長時間の有酸素運動で蓄積された体脂肪から遊離してきた脂肪酸を、再び脂肪に戻すことなくエネルギーとして消費させる効果が高いのです。

共役リノール酸を摂取すれば太りにくいのはそういう理由があるのですね。



ですが、不思議なのは天然にはあまり共役リノール酸を多量に含んだ食べられるものがないことです。

共役リノール酸が脂肪の蓄積を防ぐ物質であることを考えれば、野生動物にとってみればもったいない話ですから、良く考えれば不思議ではないですね。

ところが神様は自然の中にも例外を作っておいてくれました。


共役リノール酸はゴーヤの、特に種や、その周りの綿の部分に多く含まれているのです。

だからこそ、ゴーヤジュースを作るときには種も綿も丸ごと砕いて飲んでいただきたいのです。


京都ウォーキングダイエット

京都に住んでいて良かったこと

京都には9年間住んでました




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(2010/03/17)[ゴーヤのパワー]
モモルデシンは夏バテ防止に効果的なゴーヤの苦味


モモルデシンというものをご存知でしょうか?

名前だけ聴くとなんだかちょっと怪しげで微笑ましいものですが、これはゴーヤの中の苦み成分です。

そう、ゴーヤの別名がニガウリであるように、ゴーヤはその苦味が特徴ですね。

他の植物にはないゴーヤ独特の苦味成分は「モモルデシン」という成分なのですが、これがとても新陳代謝更新に効果的なのです。


モモルデシンは口の中では苦みとしてしか感じませんが、胃腸を刺激して食欲を増進させるだけでなく、様々な消化酵素の分泌も促します。

つまり、暑さで食欲が落ちて水ものばかり飲んで栄養状態が不良になる、そういう夏の盛りの肉体疲労防止におすすめです。

食欲が亢進すると言うとなんだかダイエットの敵のようですが、胃腸の調子が良くなるのでむしろ体の基礎代謝のことを考えるとお勧めです。


また、苦みそのものが、食事の前にジュースとして飲むことで逆に食事の甘みを強調してくれるので、抑えめの糖分でも美味しく食べられる効果があります。

これは食事中に飲む場合も同じことで、適度の苦味が口の状態をリフレッシュしてくれて、次の一口がおいしくなるという、

少ない量で、甘みも抑えて、でもおいしく食べたいダイエット中の食事の強い味方です。



残念ながら、細胞の老化防止に効果的なビタミンCの含有量は、実はそんなに多くないのです。

ところが、これはリンゴと共通するのですが、ゴーヤのビタミンCが加熱しても壊れにくい特徴があるそうです。

ですから、ゴーヤジュースにして毎日取ることでビタミンCの効果も積み重ねていくことができそうです。


ゴーヤジュースの作り方については次の記事で書きますね。


好きです♪

スリムな人のタイプ別特徴

手足が細くてきれいな身体




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