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(2011/06/26)[ゴーヤのパワー]
ゴーヤの黒糖炒め

ゴーヤの黒糖炒めのご紹介です。

この世にこんな食べ物があったのか、そして美味しいじゃん!

と、驚きに浸れること請け合いです。


作り方は極めて簡単なんですね。

まず、材料は以下の通りで、適当で良いようです。


ゴーヤ………1本
昆布かひじき(水で戻したもの)…………ゴーヤの半分ぐらいの量
塩……………適宜
こしょう……適宜
黒糖(粉のもの、三温糖でもまあなんとか)…………適宜(大さじすり切り一杯ぐらい)
サラダ油……適宜


作り方も、一口大に切ったゴーヤをフライパンで炒めて、塩コショウで味を調えて、海藻を入れて炒めます。

ほどほどに火が通ればOK。

そこに黒糖をさらさらとふりかけて混ぜ合わせてとろみがつけば出来上がりです。


甘いものが好きでゴーヤも好きな人には最強の献立です。

最強すぎて毎晩続けたら、さすがに太るかもしれないので気をつけてくださいね。

黒糖なら太りにくいのですが、三温糖やグラニュー糖を使ったらてきめんに太りますからね。


・・・おいしいですけどね。うふふ。




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(2010/05/24)[ゴーヤの料理]
ゴーヤチャーハン、試してみて。



ゴーヤーを使ったいためものと言えばゴーヤチャンプルーばかりが注目されていますが、実はチャーハンにぜひお薦めしたいと思う私です。

そう、ハムとかチャーシューではなくて、卵とゴーヤを具材にしたチャーハンです。


ポイントは玄米や雑穀ご飯を使うこと。

そしてコショウもレッド(ピンク)ペッパーを仕上がりに砕いて振りかけてください。

 
nK-Organicピンクペッパー 20g


さわやかで苦みと甘みが効いて、これからの湿度の高い夏に最高の食欲増進効果があります。


そして玄米とゴーヤの組み合わせだから、GI値が低くてインシュリンが上がりにくい上に他の効果でさらに基礎代謝アップ。

完ぺきなダイエットメニューでもあります。


作り方を書いておきますね。


材料は以下の通りです、4人分ですから適当に調整してくださいね。

ゴーヤ…………1本(150g)

玄米入りご飯…………茶碗4杯(600g)

塩……………小さじ半分程度、お好みで

こしょう黒コショウの下味と、仕上げのピンクペッパー……お好みで

炒りゴマ(黒でも白でも)……………大さじ一杯

オリーブ油…………適量です。大さじ一杯ぐらいかな。


作り方は以下の手順で。

1.ゴーヤは種や綿をとらずに3mmの厚さにスライスして、海水の半分程度の塩水(1%)に5分ほど浸してしんなりさせてから、クッキングペーパーで水気を絞ってください。

 
 リード ヘルシークッキングペーパー レギュラー 40枚入


2.熱したフライパンにオリーブ油をひき、水気を取ったゴーヤ、塩、黒粒こしょー、玄米ご飯の順番で炒めていきます。

3.仕上げの余熱でいりごまを入れて軽く炒めてから、お皿に盛ったところにピンクペッパーを振りかけてください。
  (ごま好きならすりごまでもいいですね。)

 
★5/20 10:00〜5/25 09:59までポイント10倍★【オーサワジャパン】みたけ有機すりごま(黒) 90g


基本は、熱いうちにふぅーふぅーいいながら食べること。

冷めてしまってはダイエット効果も半減・・・な気がします(笑)。



痩せたかったらしっかり食べろ!

寝てる間に燃えろ体脂肪!




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(2010/05/02)[ゴーヤのパワー]
ゴーヤドリンクをダイエット効果を高めつつ、美味しく飲む方法



いくら種や綿が甘い、美味しいとは言っても、果肉の苦みはジュースにしたときにはけっこう強烈に立ちはだかります。

これに対処するには、「充実野菜」のアイデアをいただきます。


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そう、甘い果物類とブレンドするのです。


せっかくフレッシュなゴーヤのジュースを作るのですからその季節の果物と言うことで行けばスイカがお勧めです。

スイカは果汁の保存が難しい果物なので、ジュースも市販されていませんし、飲む機会はなかなかないのでついでに楽しめますでしょう?

また、スイカは利尿作用があることから、夏場の疲れた身体のむくみの解消効果もあります。


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同じく夏の果物のトマトをプラスすると、ゴーヤにも含まれているリコピンパワーが更に加わります。

つまり、トマトゴーヤジュースでは抗酸化作用が高まり、ダイエット効果と共にアンチエイジング効果も強くなるのです。


季節感を無視した組み合わせで言えば、

りんごが実はよく会います。

皮ごと擦ったリンゴ果汁を足すことで、アントシアニン系の栄養成分によって栄養の吸収効率が高まります。

何と言ってもりんごの甘さとさわやかさはうまい具合にゴーヤの苦みを打ち消してくれます。


市販されているゴーヤジュースもあります。


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すぐ品切れになるのでまめにクリックして購入お勧め


市販されているものは加工の過程で飲みやすさを追求するので、食物繊維は少なめだし、種や綿は含まれていないので手作りの風味や栄養にはかないません。

でも、一年中、手軽にゴーヤを摂取できる点では、ダイエット継続の上でとても便利です。



太らない身体

基礎代謝アップで綺麗に痩せる食事メニュー




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(2010/04/23)[ゴーヤのパワー]
ゴーヤは綿も種も意外に甘いのです。


私、実はメロンを切ったときの真ん中の種がくっついてる白い筋のところ、あれ、好きなんです。

種の周りのぬるぬるも大好き。

あそこにもかなりの甘みが凝縮しているのに、なんであそこら辺をすすらないで捨ててしまうのか理解に苦しみます。


で、そういう私の乗りからすると、ゴーヤの種の周り綿もきっと甘いに違いない。

ということでゴーヤの未熟な種やわたをゴーヤチャンプルーをするときにそれごと焼いて普通に作ったら・・・。


いやもう、めちゃくちゃいけるんです。

種はこりこり香ばしくて、甘みも味もあっておいしくて、実より種のほうがおいしいと思うぐらいでした。

綿は当然ながら甘いんです、生でも甘い。


その味がチャンプルー全体に行きわたるので、砂糖の量を控えめで十分おいしいチャンプルーができます。

お試しくだされ。


ダイエット!ダイエット!!ダイエット!!!

便秘が治れば痩せていく



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(2010/03/25)[ゴーヤのパワー]
体脂肪がつくのを防ぐゴーヤの種


共役リノール酸を摂取すると脂肪がつきにくくなることはモデルアドバイザーやフィットネストレーナーの間では良く知られていました。

実際にサプリメントでも販売されていますので、これを食事のときにとることで脂肪がつくのを防ぐことができます。

ダイエット・トナリンCLA(共役リノール酸)

体を見せることが仕事の人たちは当たり前に摂取しているサプリメントの一つですね。


脂肪は消化されて脂肪酸として体内に吸収され、血中に入ります。

また、有酸素運動で体脂肪が分解された場合も遊離脂肪酸になってエネルギーとして使われます。

基礎代謝量の高い人はこの遊離脂肪酸をどんどん使ってエネルギーを発生させるので太りにくいのです。

しかし、基礎代謝の低い人は遊離脂肪酸が使われることなくあまり、脂肪に戻って再び蓄積されやすいのです。


共役リノール酸の最大の特徴は、血中を流れる遊離脂肪酸が脂肪に戻るのを防ぐことにあります。

つまり、ふだんの生活ではもちろんのこと、長時間の有酸素運動で蓄積された体脂肪から遊離してきた脂肪酸を、再び脂肪に戻すことなくエネルギーとして消費させる効果が高いのです。

共役リノール酸を摂取すれば太りにくいのはそういう理由があるのですね。



ですが、不思議なのは天然にはあまり共役リノール酸を多量に含んだ食べられるものがないことです。

共役リノール酸が脂肪の蓄積を防ぐ物質であることを考えれば、野生動物にとってみればもったいない話ですから、良く考えれば不思議ではないですね。

ところが神様は自然の中にも例外を作っておいてくれました。


共役リノール酸はゴーヤの、特に種や、その周りの綿の部分に多く含まれているのです。

だからこそ、ゴーヤジュースを作るときには種も綿も丸ごと砕いて飲んでいただきたいのです。


京都ウォーキングダイエット

京都に住んでいて良かったこと

京都には9年間住んでました




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